Ernährungsberatung: Ein Konzept für die Gruppenbetreuung übergewichtiger

Hilfreiche Informationen für unsere Patienten

Kalorientabelle

Ernährungstagebuch

Selbsthilfegruppe

Ziele der Ernährungsberatung

• Individuelle Erfassung und Charakterisierung der Ernährungsgewohnheiten und des Essverhaltens
• Erkennen der Ursachen des übergewichts
• Vermittlung von ernährungsphysiologischem Basiswissen
• Mehr Wissen über die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln
• Regeln für ein gesundheitsförderndes Ernährungsmanagement kennen lernen
• Reduzierung des Körperfettanteils mit gleichzeitiger Erhöhung der Muskelmasse - Messung mitttels bioelektrischer Impedanzanalyse 2 Messpunkte
• Bewusstmachung der Selbstverantwortung bei der Reduktion und vor allem dem Halten des Körpergewichts

Inhalte der Beratungseinheiten

Körpergewicht: - was ist normal?

• Was bedeutet übergewicht für unsere Gesundheit?
• Woraus besteht unser Körper?
• Was beeinflusst unser Körpergewicht?

Evaluierung der Eßgewohnheiten

• Führen eines Ernährungstagebuchs
• Arbeitsblätter mit Auflistung der Nahrungsmittelgruppen
• Erhebung der anthopometrischen Daten
• Erfassung der Körperzusammensetzung mittels Bioimpenanz Analyse

Wie soll ich Essen um mein Gewicht sinnvoll zu kontrollieren?

• Die häufigsten Fehler
• Fettzufuhr beachten
• Häufigkeit der Mahlzeiten
• Einfluss der KH auf die Gewichtsabnahme
• Vor- und Nachteile der diversen Modediäten

• Alltagsprobleme beim Diäthalten
• Zu strenge Vorgaben mit zu viel Verboten
• Zu kurzfristige Ziele
• Zu viel Selbstmitleid
• Zu wenig Wissen
• Zu wenig Phantasie bei der Speiseplangestaltung

Speiseplangestaltung, Einkaufen und Kochen

• Tipps
• Praktische Beispiele
• Rezepte